彩り野菜の カルディ ニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは予めラップに包んでレンジで30秒ほどチンしてある程度火を通しておく。
   プチトマト、ウインナー、かぼちゃ、ブロッコリーを1.5cmほどに大体大きさを揃えて切る。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、お湯の0.8〜1％の塩を加えて沸騰したらニョッキをゆでる。
   規定の2分でザルに取る。

3. 3

   2と同時進行でフライパンにオリーブオイルと輪切り唐辛子、ニンニクを加えて弱火で炒める。
   香りが出たら1の野菜とウインナーを加えて中火で炒める。2の茹で汁を大さじ4加えて乳化させる。

4. 4

   茹で上がったニョッキを3に加え、胡椒も加えてて絡め合わせ器に等分にもる。
   パルメザンをかけ、刻んだパセリを散らして出来上がり。