メスティンで作るミルクパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 耐熱ガラスボウルに牛乳、バター、塩、砂糖を入れ、レンジで40度くらいに温める。
   ※冷蔵庫から出したてなら600w30~40秒
2. 2 温まったら小麦粉とドライイーストを加えて菜箸で混ぜ、まとまってきたら粉けが無くなるまで手で捏ねる。
3. 3 2にラップをして150wの電子レンジで30秒温め、15分休ませる。
   2倍に膨らんだらガス抜きをして2等分して丸め、ボウルに戻し150wの電子レンジで30秒温め、メスティンに入れる。

   

4. 4 更に20分ほど発酵させたらコンロに高さのある網をしてその上に置き、蓋に石などの重しをしてごく弱火で8分、ひっくり返して5分焼く。
   焼き上がったらメスティンから出して頂く。