茄子のはさみ焼き 照り焼きだれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シメジを荒みじんにして軽く炒める
   ※写真より少し細かくした方がいいです

2. 2

   ①をよく混ぜ合わせる

3. 3

   粘りが出たら片栗粉を加える

4. 4

   茄子を8mm〜1cmくらいにスライスし片栗をまぶす

5. 5

   20〜25gくらいのタネを茄子ではさみ、はみ出たタネで隙間を埋めるようにぬる。こうすると外れにくい！

6. 6

   フライパンを加熱し、少し多めの油で焼き上げる

7. 7

   両面に焼き色がついたら水を少量加えて蓋をして蒸し焼きにする

8. 8

   エバラ焼き鳥のタレを回しかけ全体に絡めたら完成！盛り付けて、白ごま、万能ネギをふる！

9. 9

   タレはこれを使用！間違いなく家庭に常備必須の万能ダレ！