餃子の皮作り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルを用意
   
   小麦粉、お湯を入れる
   菜箸で回しながらまとめる
   
   ビニール手袋はめてこねる

2. 2

   このようにこねてまとめる
   冷蔵庫に１時間寝かす

3. 3

   冷蔵庫から出してもう一度こねる
   周りがツルツルになったらOK

4. 4

   生地を左の写真の様に棒状にする
   だいたい４本くらいつくる

5. 5

   包丁で(１本を)６等分する
   
   小麦粉をサッと下にふりかけて
   おくとくっつかないです

6. 6

   手で生地を伸ばす
   薄くなく、分厚くない程よい厚みで
   
   あまり薄い皮は、
   餡がはみでたりしてしまいます
   
   分厚い皮は、
   食べるときにモチモチすぎて
   硬くなるのが早いです。