ちょいアレンジ♪豚しゃぶおろしポン酢 レシピ・作り方

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シェフ@サクライケータ
暑い時期にぴったり♪サラダでもありおかずにもなります！
みんながつくった数 1件

材料（2〜3人分）

豚肉細切れ
120g
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
大根おろし
1/4本
サニーレタス千切り
葉3枚分
新玉ねぎスライス
1/2個
万能ネギカット
小さじ1
①ポン酢
大さじ2
①胡麻油
小さじ1
①おろし生姜
2g
①黒胡椒
少々

作り方

  1. 1
    サニーレタス、玉ねぎをスライスして水で晒しておく。大根おろしはすりおろしてよく絞っておく！
  2. 2
    湯を沸かし、酒、砂糖を入れ、火を止め余熱で豚肉をボイルする。(酒、砂糖を入れる事でタンパク質が固くなりにくく、70°程度でボイルする事で同様の効果あり)冷水ではなく流水で冷ます
  3. 3
    皿にサニーレタス、玉ねぎスライス、豚肉、大根おろしを盛り、①を合わせたタレをがけ、万能ネギを散らして完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大根おろしはよく絞ること！豚しゃぶのやり方を守れば柔らかな冷しゃぶになりますよ！

きっかけ

暑かったのでさっぱりしたものが食べたく作りました！

公開日：2020/05/12
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関連情報

カテゴリ
豚しゃぶ・冷しゃぶサラダ新玉ねぎポン酢豚しゃぶ肉

このレシピを作ったユーザ

シェフ@サクライケータ ▫️33歳。子供2人。 ▫️元創作沖縄料理店総料理長 ▫️楽天レシピ・クックパッド毎日レシピ公開♪ ▫️全ての家庭でキッチンに立つ人の手助けを！ ▫️マジで役立つ実践料理を公開します！！ プロの味から家庭での時短レシピまで幅広く載せてます♪

つくったよレポート（ 1 件）

2020/05/25 21:48
参考にさせていただきました！
家庭料理♪moe

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