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自家製！ヅケマグロの竜田揚げ レシピ・作り方

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シェフ@サクライケータ
ヅケにする事で、味がしっかり入り、おかずから晩酌のつまみまで最高の1品に！

材料（2〜3人分）

ビンチョウマグロ
120g
①そばつゆ原液
50g
①おろし生姜
5g
片栗粉
大さじ1
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作り方

  1. 1
    マグロの水気をとり、①を加えて10分ほどつけて置く！漬けすぎるとしょっぱくなるので注意！
  2. 2
    漬けたマグロに片栗粉をまぶし180°で片面1分30秒ずつ揚げて完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

よく漬け込む事だが、カットの大きさで漬け込み具合が変わるので調整してください！

きっかけ

スジが多かったり、刺身で余ったものなどお弁当のおかずにもなるし、冷凍も可能！

公開日：2020/05/08
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カテゴリ
マグロそばつゆ・そうめんつゆ竜田揚げ

このレシピを作ったユーザ

シェフ@サクライケータ ▫️33歳。子供2人。 ▫️元創作沖縄料理店総料理長 ▫️楽天レシピ・クックパッド毎日レシピ公開♪ ▫️全ての家庭でキッチンに立つ人の手助けを！ ▫️マジで役立つ実践料理を公開します！！ プロの味から家庭での時短レシピまで幅広く載せてます♪

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