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冷え冷えリコピンラーメン レシピ・作り方

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なまらBuono!
旬の完熟トマトと麺つゆをフードプロセッサーにかけるだけ！
つゆも飲み干すラーメンです

材料（3人分）

冷やしラーメン用麺
3玉
完熟トマト中サイズ
2
麺つゆ
50cc
柚子絞り汁
大1
氷
二個
絹ごし豆腐
一丁
ハム
6枚
揚げ玉
少々
小葱
少々
氷
お好みで
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作り方

  1. 1
    麺を茹でるお湯を沸かしている間にタレを作ります。
    フードプロセッサーにザクッと大まかに切った皮付きトマトと麺つゆ、柚子、氷２個を入れてピュレー状にします。
  2. 2
    お湯が沸いたら麺を茹で、冷たいお水でよく〆ます。
    (袋の裏に書いてある茹で時間で茹でます)
  3. 3
    器にピュレー状のタレを入れます。
    更に麺を真ん中に盛ります。
    周りに角切りにした絹豆腐をあしらい、千切りハムと揚げ玉とネギを載せたら出来上がり。
    好みで氷をトッピングしてください。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

柚子がアクセントですが、なければレモン、カボスでも良いと思います キンキンに器も冷やしておくと特別感が有りますね

きっかけ

猛暑の中テニス部の娘が日焼けを気にしながら汗を掻き帰宅したので、トマトを使った冷たいラーメンを冷蔵庫にある材料で作ってみました。

公開日：2018/07/31
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カテゴリ
トマトラーメン冷やしラーメンラーメンスープ・つけだれその他のラーメン

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なまらBuono! 北海道の食卓より．．．♡ お安い材料で如何に御馳走感を出すかが私のテーマです(笑)

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