野菜たっぷりカラフル味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●をよく混ぜ合わせておきます。

2. 2

   豚肉に塩をふり、10分ほど置きます。

3. 3

   にんにくはみじん切りに。
   ピーマン、パプリカ、玉ねぎは同じ大きさに切ります。

4. 4

   ナスは細かく切り目を入れ乱切りにします。カボチャは扇型の薄切りにします。

5. 5

   フライパンにごま油大さじ1を熱したらナスとカボチャを少し焦げ目が付くように焼き、一旦取り出します。

6. 6

   フライパンを綺麗にしたらごま油大さじ1とにんにくを入れ、香りが立ったら豚を炒め、色が変わってきたら①を加えます。

7. 7

   ピーマン、パプリカ、玉ねぎを加え、3分ほど炒めます。

8. 8

   ナスとカボチャを戻し入れ、全体を混ぜたらできあがり。