カラフルミートローフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにしてバターで炒め、冷ましておく。パプリカは７ｍｍ角に切る。
   パン粉に牛乳を加えてしっとりさせる。パウンド型にベーキングシートを敷きベーコンを底に4枚ずつ並べる。

2. 2

   ボウルにひき肉、炒めた玉ねぎ、湿らせたパン粉、卵、塩と胡椒を入れてよく混ぜる。パプリカを加えてまんべんなく混ぜたら二等分にし、用意した型に詰めて、端から出たベーコンを被せる。

3. 3

   オーブンを180℃に余熱し、2を入れて30分程焼く。途中焦げそうならアルミで覆う。
   焼き上がったら型のまま網に乗せ荒熱がとれるまでさます。

4. 4

   荒熱が取れたら、出てきた肉汁だけフライパンに戻し、ケチャップ、ソース、赤ワインを加えて適度な濃度がつくまで煮詰めて(半分の量になる位)ソースを作る。

5. 5

   3を切り分けて4のソースを添えて出来上がり。