おから100％糖質オフ★大人のココアパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生おからを電子レンジにかけるかフライパン等で熱し、水分を飛ばす（電子レンジなら500wで10分程）。水分を飛ばした後の重量が最初の3/4-4/5くらいになっているといいです。

2. 2

   おからの水分を飛ばす量は、そんなに厳密でなくて大丈夫です。できあがりが、水分少ないほどしっかりめ、水分多めだとやわらかくなります。

3. 3

   オーブンを190度に余熱する。

4. 4

   卵を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。泡だて器を使ってください。

5. 5

   溶かしたバターを加えてよく混ぜる。

6. 6

   ココアとインスタントコーヒーと塩を加え、よく混ぜる。インスタントコーヒーは、この後おからを加えるとその温かさで溶けるので、この時点では溶け切っていなくて大丈夫です。

7. 7

   ラム酒を加え、よく混ぜる。

8. 8

   ほぐしたおからを加え、ダマ・ムラのないようにしっかり混ぜる。

9. 9

   型に流し入れ、クランベリーとくるみをトッピング。クランベリーは焦げやすいので、乗せたら生地のなかにぐっと埋め込んでください。

10. 10

    クランベリーとくるみは混ぜ込んでもよいのですが、あとで埋め込んだ方がバランスよく配置できるし、量が少なく済んでカロリーオフできます笑

11. 11

    台に何度か打ち付けて空気を抜いたら、余熱しておいたオーブンで40-45分焼く。

12. 12

    楊枝や竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり！