おから100％糖質オフ★大人のココアパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生おからを電子レンジにかけるかフライパン等で熱し、水分を飛ばす（電子レンジなら500wで10分程）。水分を飛ばした後の重量が最初の3/4-4/5くらいになっているといいです。
2. 2 おからの水分を飛ばす量は、そんなに厳密でなくて大丈夫です。できあがりが、水分少ないほどしっかりめ、水分多めだとやわらかくなります。
3. 3 オーブンを190度に余熱する。
4. 4 卵を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。泡だて器を使ってください。
5. 5 溶かしたバターを加えてよく混ぜる。
6. 6 ココアとインスタントコーヒーと塩を加え、よく混ぜる。インスタントコーヒーは、この後おからを加えるとその温かさで溶けるので、この時点では溶け切っていなくて大丈夫です。
7. 7 ラム酒を加え、よく混ぜる。
8. 8 ほぐしたおからを加え、ダマ・ムラのないようにしっかり混ぜる。
9. 9 型に流し入れ、クランベリーとくるみをトッピング。クランベリーは焦げやすいので、乗せたら生地のなかにぐっと埋め込んでください。
10. 10 クランベリーとくるみは混ぜ込んでもよいのですが、あとで埋め込んだ方がバランスよく配置できるし、量が少なく済んでカロリーオフできます笑
11. 11 台に何度か打ち付けて空気を抜いたら、余熱しておいたオーブンで40-45分焼く。
12. 12 楊枝や竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり！