自家製☆ポテトチップス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモの皮を剥き、スライサーで薄切りし、水に浸ける。
   手でジャガイモを押さえて水を捨て、流水でさっと流しデンプンを落とす。

2. 2

   バットにキッチンペーパーを広げ、ジャガイモの表面を拭きながら広げていく。
   ラップをせずに冷蔵庫に入れ、軽く乾燥させる。

3. 3

   200℃の油で、2分くらい揚げる。
   ※こまめに裏返してください。
   ※油の温度が下がると油っぽくなるので揚げてる途中に追加で入れないでください。

4. 4

   油を切る。
   好みの味付けをする。