ココナッツオイルでお食事パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉、きび砂糖、塩をボールに入れる

2. 2

   30度程度のぬるま湯にドライイーストを溶いて①のボールの粉に混ぜる

3. 3

   まとまって来たら、ボールから出し、ココナッツオイルを混ぜ込みながら捏ねます

4. 4

   表面が滑らかになって、伸ばしても生地が直ぐに切れないくらいなったらクルッと丸めボールに入れて一次発酵開始。乾燥しないようにラップやヌレ布巾をかけて50分位を目安に2倍サイズ目標!

5. 5

   一次発酵が済んだら、ボールから出し、空気を抜きながら丸めなおし、乾燥しないようにラップやヌレ布巾をかけて10分程度生地を休ませます

6. 6

   お休みの済んだ生地を作りたいか型に成型します（写真のものは70g前後で５個できます）。

7. 7

   成型済みの生地を二次発酵します。
   やはり乾燥しないようにラップやヌレ布巾をかけて30分程。
   この間にオーブンを180度にしておきます

8. 8

   オーブンで20分～25分焼いて出来上がりです