水ナスのオランダ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにごま油をひいて、しし唐と乱切りにした茄子を軽く炒める。

2. 2

   しし唐と茄子に油がまわったら、砂糖〜だし汁までをあわせたものを加え、フタをして弱火で煮る。

3. 3

   煮汁が半分くらいになったら火を止めて冷ます(味を馴染ませるため)。

4. 4

   冷めてからもういちど火をつけ、少しだけ煮詰めたら完成。