白のパスタ レシピ・作り方

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エミリーヌ SALON
真っ白く仕上げたおしゃれなクリームソーススパゲティ。おもてなしにもどうぞ☆彡

材料（２人分）

スパゲティ
１６０g
白舞茸
１００g
玉ねぎ
１／２個
バター
１０g
薄力粉
大さじ３
牛乳
３００cc
生クリーム
大さじ４
コンソメ（顆粒）
小さじ２
塩・白こしょう
適宜
飾り用；パセリ
適宜
オリーブ油
小さじ１

作り方

  1. 1
    ミルクパンを熱しバターを溶かす。焦げないように弱火で玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら小麦粉を加えさらに炒める。牛乳を少しづつ加えながら溶きのばす。コンソメを加える。
  2. 2
    フライパンでオリーブ油を熱し白まいたけを炒める。茹でたパスタと①のホワイトクリームソースを加え合わせる。塩・白こしょうで味を整える。
  3. 3
    器に盛ってパセリを飾る。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

玉ねぎと薄力粉を一緒に炒めることでソースがダマになりにくくなります。 弱火で焦がさないように炒めるときれいな白色に仕上がります。

きっかけ

白い舞茸でしたので白色を活かしてみたくて作りました。

公開日：2012/07/31
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関連情報

カテゴリ
クリーム系パスタ
関連キーワード
スパゲティ ホワイトソース きのこ クリームソース
料理名
ホワイトクリームスパゲッティ

このレシピを作ったユーザ

エミリーヌ SALON 横浜でデコレーションケーキ・シュガークラフトのお菓子教室を開いております。大好きな食べ歩きや旅のこと、横浜情報なども書いています→http://ameblo.jp/emilinne/

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