自家製にんにく酢レシピ・作り方

Name: 自家製にんにく酢
Total time: 15 min
Yield: 約20
Ingredients: にんにく ３かけ; 酢 500㏄

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約15分
300円前後

ほりまきちゃん

絶対にオススメです！
我が家の冬のお鍋は、ニンニク酢とポン酢を割ったつけダレで頂きます。漬けたにんにくのすりおろしも加えて、スタミナ満点で風邪知らずです！

みんながつくった数 4件

材料（約20人分）

にんにく: ３かけ

酢: 500㏄

作り方

1

にんにくの皮を剥き、半分にカットして根と芽を丁寧に取り除く。キッチンペーパーで水分を拭き取り、煮沸した保存ビンにお酢500ｃｃと共に入れる。
2

蓋をして冷暗所で約1か月寝かして完成です！
1～2週間後、お酢の色が青っぽくなりますが、段々と青みがぬけ、黄金色になってきます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お酢はお好みのものをご使用下さい。熟成の期間が長くなるほど、マイルドなにんにく酢になります。漬けたにんにくはすりおろして使えます。生のにんにくよりもマイルドなお味ですよ。ドレッシングにしたり、餃子やからあげなどとの相性ばっちりです！

きっかけ

数年前にテレビで紹介されていて、にんにく好きだし健康にも良さそうだったので試しに作ってみたらハマっちゃいました！

公開日：2012/02/20

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このレシピを作ったユーザ

ほりまきちゃんお料理・パン・お菓子作りが好きな男の子二人のママです。ホームベーカリーを購入してからは、手捏ねパンはすっかり作らなくなってしまいましたが、HBでは週に４・５回は作っています。ホームベーカリーはパナソニックSD-BM103を使用しています。家族や友人に好評だったレシピを少しずつ公開したいと思っていますのでよろしくお願いします。