材料（２人分）
- 茄子
- 小2個
- 玉ねぎ
- 小１個
- ズッキーニ
- 1本
- 赤パプリカ
- 1/2個
- 黄パプリカ
- 1/2個
- にんにく
- １片
- トマト水煮缶
- ２００g
- アッケシソウ塩
- 小さじ１
- ブラックペッパー
- 少々
作り方
-
- 1
- 茄子・玉ねぎ・パプリカは１ｃｍの角切りにする。
にんにくはつぶしておく。
-
- 2
- 鍋に①を入れる。
トマト水煮缶・アッケシソウ塩・ブラックペッパーを加えて蓋をする。
-
- 3
- 中火で加熱して、沸騰したら、弱火で10分加熱。
熱が冷めるまでそのままおく。
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