材料シンプル＊レモンパイ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タルト生地の材料をビニールの袋かボウルに入れて練らないようにさくっと混ぜる。
   粉っぽいくらいのパラパラでやっとまとまるくらいでOK

2. 2

   １をうどん容器にパラパラ敷いて先にガスの上で弱火にかけて香りが出てきたら魚焼き機に網を外して入れて弱火でキツネ色になるまで焼く。

3. 3

   レモンカスタードを作る。
   レモンは皮を摩り下ろして二つに切り、レモン汁とレモンピールを用意しておく。

4. 4

   鍋に卵、砂糖をすり混ぜ、牛乳を1/4入れてよーく混ぜたら片栗粉も足して片栗粉の塊がなくなるまでよーく混ぜてから火にかけ、ひたすら混ぜ続ける。

5. 5

   温まってきたら急激に固まりだすのですばやく極弱火にして30秒ほどそのまま全体を混ぜ続ける。（ここの動作は手早く）

6. 6

   ５が冷めないうちに２のレモン汁とピールを混ぜ込んでタルト生地の上に流し込み平らに整える。

7. 7

   メレンゲの材料をボウルに入れてボウルを逆さにしても落ちないくらいまでしっかり泡立てる。

8. 8

   レモンカスタードの上にメレンゲを乗っけて形を整え200度のオーブンで2分焼きます。
   よーく冷まして切り分けてどうぞ。