チーズたっぷり!濃厚「カルボナーラ」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ①パスタを茹でるお湯を沸かす。
   ②ベーコンは好みの太さ(スティック状)に切っておく。
   ニンニクは叩いてつぶす。
   ③ボウルに、(生クリーム・牛乳・卵黄)を混ぜ合わせておく。

2. 2

   パスタを茹で始める。(1％の塩を入れる。)

3. 3

   フライパンへニンニクとオリーブ油を入れ火(弱火)をつける。
   
   ニンニクの香りが出てきたら、ベーコンを弱火でカリッとするまで炒める。

4. 4

   (1)で合わせておいたボウルへ、(2)のパスタを水を切って加え、軽く混ぜる。

5. 5

   (4)のパスタと、摩り下ろしておいたチーズを、(3)のフライパンへ入れる。
   
   とろみが出るまで温める。
   好みでイタリアンパセリなどを入れる。
   
   卵が固まらないように手早くすること!

6. 6

   温まったらすぐに火から降ろし、お皿へ盛り付ける。
   
   好みで黒こしょうを振る。