土鍋で＊とろける豆乳バナナプリン黒蜜がけ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに砂糖と卵を入れて泡立たないようにすり混ぜる。
2. 2 豆乳も入れて泡立たないようによく混ぜたら土鍋の中に入る大きさのガラスか陶器の容器にプリン液をみそこしなどで６～７分目まで流し入れる。
3. 3 バナナを２ミリ幅でスライスして２の容器のプリン液の上に浮かべ、鍋で煮る際に水滴が溜まらない様にひとつひとつラップをしておく。
4. 4 土鍋を用意して底に布巾かクッキングペーパーを敷き、水を敷いた上から１ｃｍくらいになるまで入れ、その中にラップをした容器を入れて蓋をして中火にかける（写真参考にしてください）。

   

5. 5 ぐつぐついってきて煙がちょっと出てきたところで火を弱火にして5分弱（容器や土鍋によって加減）。ベストな火加減の目安はグツグツいう音がかろうじて聞こえて、上から少し湯気が見えること。
6. 6 ふたはそのままで１０分放置。土鍋から出してラップを外し黒蜜をかけて（容器ひとつに小さじ1が目安。）荒熱をとったらできあがり。