さといもの蓮根サンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむいて輪切りにし、酢水につけておく。

2. 2

   がしら（里芋）を茹でて、マッシュする。ゴマ・塩・コショー・片栗粉も加えて混ぜる。

3. 3

   ①のレンコンの水気をふき取り
   ②を丸めて挟む

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを大匙１入れて、片面を色づくまで焼く。　裏返して、オリーブオイル大匙１を加えて色づくまで焼く。

5. 5

   塩・コショー・蒲焼のタレ等で味をつける。
   蒲焼のタレが焦げないように、余熱で味を絡ませる。