鰯の醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰯は開いて、頭、内臓と太い中骨を取り、よく洗う。塩少々を身の方にふり、15分置く。

2. 2

   醤油とみりんはよく混ぜておく。

3. 3

   キッチンペーパーで鰯の水分をよくふきとったら、保存容器に調味料と鰯を交互に入れて漬けこみ、冷蔵庫へ。

4. 4

   半日～6日漬け込む。

5. 5

   食べるときに、皿に並べ、漬け込み液を塗って約３時間干す。

6. 6

   ガスレンジで両面焼いたら完成です。