手作り干し芋（圧力鍋使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを水洗いし、圧力鍋に水（分量外）を入れてカゴを置き、さつまいもをのせたら強火にかけます。

2. 2

   蓋をして「高」モードに設定し、おもりが上がったら弱火にして20分加圧します。

3. 3

   （20分後）
   おもりが下がったら蓋を開け、冷ましておきます。

4. 4

   触れるくらいに冷めたら、包丁でさつまいもの両端を落として皮を厚めに剥きます。

5. 5

   1㎝くらいの厚さで縦や横に切っていきます。
   
   切りにくくなったら包丁を水洗いしてください。

6. 6

   干物あみに並べ、2日間天日干しにします。

7. 7

   夜は屋内に取り込んでください。

8. 8

   （2日後）
   出来上がったらタッパー等に入れます。
   
   冷蔵庫で保存し、1週間を目安に食べ切ってください。

9. 9

   「4」で剥いたさつまいもの皮は、片栗粉と砂糖を混ぜて生地を作り、フライパンで焼いて、さつまいももちにすると美味しく食べられます。