菜花と一緒に・鮭のホイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は骨抜き済みのものを使用しました。
   骨がある場合は切身に指を這わせながら骨を探して骨抜きで抜くorそのままにする場合は食べる時に気をつけてください。

2. 2

   菜花→水洗いしてざく切り
   新玉ねぎと人参→皮を剥いてうすくスライス
   えのき→石づきを落として長さを半分に
   レモン→くし切り
   にしておきます。

3. 3

   アルミホイルを30㎝くらいに広げ、うすく油（分量外）をぬり、一番下に玉ねぎを敷き、鮭をのせ、周りに菜花・えのき・人参・玉ねぎを散らしたら、塩、黒こしょうをふってバターをのせます。

4. 4

   1人分あたり
   バター→小さじ1
   塩→ひとつまみ
   黒こしょう→ほんのひとつまみ
   で味付けしています。

5. 5

   アルミホイルの上下をかぶせるように閉じてから左右の端を3、4回折り込み、鮭を包みます。

6. 6

   フライパンに「5」を2つ並べて、水180mlを入れて強火にかけます。

7. 7

   沸騰したら弱火にし、蓋をして10分蒸し焼きにします。
   
   途中5分くらいしたら水の量を確認し、なくなっていたら適量足してください。

8. 8

   残りの2つは水150mlを入れたグリルで焼きます。（フライパンに入りきらなかったため）
   
   うちのグリルはそこまで火力が強くないので強火で15分くらい焼きました。

9. 9

   それぞれ焼き終わったら、お皿に盛って出来上がりです。
   
   お好みでレモンを添えてください。