芯まで使いきり！人参とブロッコリーの芯の温サラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- にんじん
- 小さめ1本
- ブロッコリーの芯
- 1房分
- オリーブオイル
- 大さじ1
- ☆レモン汁
- 大さじ1
- ☆砂糖
- 大さじ1/2
- ☆塩
- ふたつまみ
- ☆ブラックペッパー
- 少々
- ☆バジルやオレガノなどの乾燥ハーブ
- 少々
作り方
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- 1
- ブロッコリーの芯は外側の固い部分は包丁で切って、千切りにする。にんじんはよく洗って皮をむかずに千切りにする。
-
- 2
- フライパンにオリーブオイルをひいて、にんじんとブロッコリーの芯を少ししんなりするまで炒める。
-
- 3
- ☆を加えてさっと炒めたら完成！
おいしくなるコツ
調味料を加えたらサッと炒めるくらいでOK！
きっかけ
ブロッコリーの芯は捨てるのがもったいないので、活用しました！
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キャロットラペのような味のサラダですが、炒めて作るので馴染ませる時間がいらず、すぐに食べられます！