たこ&えびのつみれ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はんぺんは袋のままもみもみしてすりつぶします。

2. 2

   たことえびを細かく刻みます。

3. 3

   【えびつみれ】
   ボウルにえび、すりつぶしたはんぺん、鳥むねひき肉、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。
   ひとまとめにしたらラップで包み冷蔵庫に入れておきます。

4. 4

   【たこつみれ】
   同じボウルに、今度は、たこ、すりつぶしたはんぺん、鳥むねひき肉、片栗粉を入れて混ぜ合わせたら、ラップをしてボウルごと冷蔵庫に入れておきます。

5. 5

   【かぼちゃ団子】
   かぼちゃのワタはざっくり刻み、ラップで包んで電子レンジ500Wで1分加熱。
   ボウルに、ワタ、だんご粉、片栗粉を入れて混ぜ合わせたら食べやすい大きさに丸めます。

6. 6

   白菜は水洗いして、ざく切りにしておきます。
   
   豆腐は食べやすい大きさにきっておきます。

7. 7

   鍋に、水、白だし、塩、酒、だし昆布、白菜の芯の方を入れたら火にかけ、沸騰させます。

8. 8

   沸騰したら弱めの中火にし、たことえびつみれを丸めて入れていきます。
   
   写真は食品用手袋を使って丸めたつみれですが、スプーンを２本使って落とし入れても大丈夫です。

9. 9

   かぼちゃ団子、白菜の葉の方、はるさめも入れたら蓋をして中火で5分ほど煮込み、最後に豆腐を入れて出来上がりです。