さつまいもの皮とゴーヤのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮はよく洗い、ゴーヤはうすくスライスします。ザルに入れて洗ったら水を切っておきます。

2. 2

   皮は、写真のようにあまりに黒ずんでいる部分は使わずに捨てました。

3. 3

   ボウルに天ぷら粉と水を入れてダマがなくなるまで混ぜたら、さつまいもの皮とゴーヤを加え混ぜ合わせます。

4. 4

   深底のフライパンに油（分量外）を2㎝くらい入れて熱し、たねを入れ、中火で揚げていきます。

5. 5

   まわりの色が少し変わってきたら裏返し、カラッとなるまで揚げます。

6. 6

   油を切り、かるく塩をふります。

7. 7

   お皿に盛り付けて出来上がりです。