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ピリ辛　切り干し大根のペペロンチーノ レシピ・作り方

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ゆえみる
切り干し大根を簡単なイタリアンにしてみました。

材料（4人分）

切り干し大根
50ｇ
人参
1/2本
★ニンニク
1個
★鷹の爪
1本
★オリーブオイル
適量
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作り方

  1. 1
    切り干し大根をたっぷりの水で10分戻す。
    柔らかくなったら水を絞っておく。
    人参は細く切り、ニンニクと鷹の爪はみじん切りに。
  2. 2
    フライパンに★を入れ加熱、ニンニクの香りが出たら、切り干し大根、人参を入れて塩をふる。
    人参に火が通るまで炒める。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

青みでインゲンなどを入れても、美味しいです。辛みは鷹の爪で調節してください。

きっかけ

なかなか消費できない切り干し大根をワインのおつまみに。

公開日：2021/10/16
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切り干し大根

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