お茄子田楽♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に☆を入れ弱火で混ぜながらテリが出るまで火にかかる火を止める。

2. 2

   丸茄子はヘタを切り、3等分の輪切りにする。格子状の飾り包丁を入れる。水にさらしアクを抜き、水気をよくきる。

3. 3

   フライパンにごま油を入れ中火にし、2の丸茄子を入れ、両面じっくりと焼く。

4. 4

   お皿に3を盛り、1のタレをかけ炒りごま(白)をふりかけたら完成です。