ナスと舞茸入り　お肉柔らかビーフカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   具材はお好みの大きさに切っておきます。
   じゃがいも、人参、玉ねぎはレンジで2〜3分加熱しておきます。
   牛肉は炒める30分程前に舞茸と塩麹と合わせておきます。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、すり下ろしたニンニク、牛肉、舞茸を入れて炒めます。
   牛肉の色が変わってきたら玉ねぎを加えてさらに炒めます

3. 3

   人参→じゃがいも→ナスの順に具材を入れて炒めます。

4. 4

   水を加えて弱火で煮込みます。時々灰汁を取り除きます。火を止めたり弱火にしたりを繰り返すと味が染み込みます。

5. 5

   カレールーを入れよく混ぜながら10〜15分煮込みます。