紹興酒香る！若鶏の竜田揚げ〜おろしポン酢をかけて〜レシピ・作り方

Name: 紹興酒香る！若鶏の竜田揚げ〜おろしポン酢をかけて〜
Total time: 30 min
Yield: 2〜4
Ingredients: 若鶏のもも肉 400g; A おろししょうが 大さじ1; A おろしニンニク 大さじ1; A 紹興酒（酒でも可） 大さじ2; A みりん 大さじ2; A 醤油 大さじ2; 塩こしょう 少々; 片栗粉 大さじ4; 大根おろし お好み; ゆずポン酢（ミツカン） お好み

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約30分
500円前後

おばぶちゃん

がっつり食べたい方、育ち盛りのお子様がいる方などにおすすめです^_^
おろしポン酢でヘルシーに！！罪悪感なくパクパク召し上がって下さい！

みんながつくった数 1件

材料（2〜4人分）

若鶏のもも肉: 400g

A おろししょうが: 大さじ1

A おろしニンニク: 大さじ1

A 紹興酒（酒でも可）: 大さじ2

A みりん: 大さじ2

A 醤油: 大さじ2

塩こしょう: 少々

片栗粉: 大さじ4

大根おろし: お好み

ゆずポン酢（ミツカン）: お好み

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作り方

1

まずは鶏肉の仕込みから始めましょう。
鶏肉に塩こしょうを全面にすり込ませます。
続いて大きめのボウルに鶏肉を入れ調味料Aを加えて揉み込みます。（全体が馴染むまで）
2

ボウルに片栗粉を入れ、鶏肉全体にまぶして170℃のフライヤーで表面約2分裏面1分半揚げて一度取り出します。
最後に全てをフライヤーに投入して30秒揚げて完成です！
3

お好みの量の大根おろし、ゆずポン酢をかけて召し上がって下さい^_^
※今回は下に水菜を敷いています。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

紹興酒に漬け込むことで中華料理屋のような味が頂けます^_^ 表面2分裏面1分半揚げた後、1度取り出すことで鶏肉がジューシーになります^_^ ラストに30秒火を入れることでサクサク感が引き立ち美味しく頂けますよ♪

きっかけ

鶏肉は栄養価が高くて安い食材なのでレパートリーを増やしたいところですよね^_^

公開日：2021/05/27

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このレシピを作ったユーザ

おばぶちゃん数あるメニューの中からつくレポして頂きましてありがとうございます^_^ 妻にはいつも感謝しているので料理は私（夫）が担当しております。栄養満点のお料理をお届け致します♪ どのメニューも簡単に作れますので是非お試し下さい！お子様の食育をサポート致します^_^ 宜しくお願い致します♪ Instagram→カプリ君で活動中