ポークストロガノフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは半分に切ったら細く切って、ジップロックに入れて冷凍しておく。

2. 2

   冷凍の玉ねぎを出して、耐熱皿に並べ、電子レンジで2分加熱する。豚こまに小麦粉大さじ1を揉み込む。

3. 3

   その間に、にんにくをみじん切りにして、牛脂で炒める。

4. 4

   にんにくの香りが出てきたら、豚こまを加えて、色が変わるまで炒める。

5. 5

   電子レンジで加熱した玉ねぎを加えて、残りの小麦粉も加える。粉っぽさがなくなるまで炒める。

6. 6

   赤ワイン、味噌、ケチャップ、中濃ソース、コンソメを入れる。汁気が多い方が好きな場合は、水を加えて煮る。

7. 7

   5分くらい煮たら出来上がり。
   盛り付けの時に、あればポーションミルクをかけるとマイルドになる。なければ牛乳でも。