調味料を入れたあと、水気が無くなるまで煮詰めた方が味がしまり、ナスもとろとろになります。ナスの皮を剥いても美味しいです。今回は無かったのですが、シソを入れると風味が良いです。
熱中症や夏バテに負けないように、塩分補給を意識しました。この日は素麺の付けあわせに作りましたが、白いごはんが進む簡単なレシピです!
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