いかとキャベツとまいたけのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは薄切りにする。
   赤唐辛子は半分に切って種を取り出す。

2. 2

   アンチョビフィレは細かくたたく。

3. 3

   キャベツは一口大に切る。

4. 4

   いかは下処理をして背ワタや皮をとりのぞき、食べやすい大きさに切る。

5. 5

   まいたけは食べやすい大きさにちぎる。

6. 6

   鍋に湯を沸かし湯の1％量の塩をいれ、パスタをゆでる。スパゲッティーのゆで時間は9分なので7分半にタイマーセットする。
   残りが2分半になったらキャベツを加えて一緒にゆでる。

7. 7

   フライパンに油と１を入れて熱して、香りがしてきたら2と4を加える。

8. 8

   いかの色が半分くらい変わってきたら5を加えて炒め合わせ、6のゆで汁おたま1杯を加える。

9. 9

   ゆであがった6をざるにあげて湯を切り、8に加えて炒め合わせる。

10. 10

    全体がなじんだら器に盛りこしょうをふる。