いわしフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を溶き塩コショウを適量入れる。

2. 2

   いわし全体に小麦粉をつける。
   その後溶いた卵につけ、パン粉をつける。

3. 3

   パン粉がつけ終わったら15分〜30分くらい寝かしておく。
   ＊寝かして衣を馴染ませ、あげた時、衣がを剥がれにくくするため。

4. 4

   鍋に油を入れいわしをあげていく。
   油は底から2.3㎝くらいの高さまで入れる。

5. 5

   油の温度は低すぎると衣が剥がれるので、少し高温めにあげる。
   きつね色まで焦げ目がついたら出来上がり。