手羽元とじゃがいもとエリンギのカレー蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元は塩とこしょうをまぶしておく。

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて一口大に切り水にさらして水けをきり、レンジで3～4分加熱しておく。
   エリンギは食べやすい大きさに切る。
   にんにくは薄切りにする。

3. 3

   厚手の鍋に油を熱して1を焼くように炒める。
   焼き色がついたらひっくり返して2を加えて一緒に炒める。

4. 4

   全体に油が回ったらカレー粉を加えて1分くらい炒め、白ワインを加えてふたをし、火を弱めて10分くらい蒸し煮にする。（途中、焦げそうだったら適宜水を足す）