鶏むね肉とめかぶの卵雑炊 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は厚みが均等になるように包丁を入れて塩をふる。

2. 2

   鍋に水と酒と1を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて3分ほど加熱する。あくをとり、ふたをして火を止めてそのまま15分ほどおく。

3. 3

   2の鶏肉を食べやすい大きさにさいて鍋に戻し、再び火にかける。

4. 4

   沸いたらごはんとめかぶを加えて3～4分煮る。
   溶いた卵を回し加え、ふたをして30秒ほど加熱したら器に盛る。