牛肉と干ししいたけの甘辛煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけは水につけて戻し、絞って石突を落として薄切りにする。
   戻し汁はとっておく。

2. 2

   しょうがは細切りにする。

3. 3

   小鍋に1の戻し汁と酒、みりん、黒糖、しょうゆを入れて煮立てる。

4. 4

   3に1と2と牛肉を入れて煮立てる。
   あくが出たら取り、落し蓋をして6～7分煮て、器に盛る。