大豆と夏野菜のトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎは角切り、ナスは半月切り、ピーマンは0.5ｍｍくらいのスライス、人参はいちょう切りにします。

2. 2

   火をつける前の鍋に油をひき、みじん切りにしたにんにくを入れます。

3. 3

   鍋に火をつけ、にんにくの香りが出てきたら、ひき肉を炒めます。

4. 4

   肉に火が通ったら、野菜を入れて、やや透明になるくらい炒めます。

5. 5

   トマト缶・野菜ジュース・大豆の水煮・コンソメの素を入れて、煮込みます。

6. 6

   15分程度煮込んだら、塩・こしょうで味を整えたらできあがりです。

7. 7

   今回は叔母にもらった大豆を、圧力鍋で水煮にしたものを使いました！