こってりな豚肉の角煮‼圧力鍋で簡単‼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は切らず、フライパンで全面焼く。
   圧力鍋に、分量の水と酒、焼いた豚肉を入れ炊く。
   圧力鍋の圧がかかったら15分くらい炊く。
   炊けたら圧が抜けるまで待つ。

2. 2

   豚肉を炊いて圧を抜いている間に、大根を2センチ幅の半月に切り下ゆでしておく。
   ねぎ は3㎝くらいに切っておく。

3. 3

   ①の豚肉が出来上がったら、鍋から取り出し、4.5㎝幅に切る。
   鍋のなかの水分はそのまま使うが、浮いている油をおたまなどで取っておく。

4. 4

   鍋の中に調味料と豚肉、ねぎ、生姜を入れ、圧がかかってから15分くらい加熱する。

5. 5

   ④が炊けたら、圧が抜けてから蓋をあけ大根を入れ、蓋を取ったままコトコト炊き、水分もじょじょに蒸発させる。
   水分が半分くらい蒸発したら出来上がり。