[ル・クルーゼ公式] ドライフルーツケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くるみはフライパンでから煎りして砕く。（Ａ）の粉を合わせてふるい、大さじ１をフルーツミックスとくるみにまぶしておく。

2. 2

   （Ｂ）のお湯でグラニュー糖を溶かし、冷めたらラム酒を加えてシロップを作る。

3. 3

   バターをボウルに入れて、泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を２回に分けて加え、バターが白っぽくなるまでよくすり混ぜる。溶いた卵を少しずつ加えよく混ぜ合わせる。

4. 4

   残りの（Ａ）を全体に広げるようにふり入れ、スパチュラで切るように混ぜる。１を加え、さっくりと混ぜ合わせる。

5. 5

   マルチ・ラウンドカップにバター（分量外）を薄く塗り、４の生地を流し入れて、トントンと優しく落として空気を抜き、１８０℃に予熱したオーブンで４０分ほど焼く。

6. 6

   温かいうちに容器から取り出して２のシロップをハケで全体に塗る。冷めたら大きい方のケーキの膨らんだ部分を切り落とし、二段に重ね、粉糖をふりかける。