[ル・クルーゼ公式] 和風ステーキレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] 和風ステーキ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 牛ロース肉（ステーキ用） １００ｇ×２枚; 塩 小さじ１/４; こしょう 少々; 玉ねぎ １/４個; サラダ油 適宜; （Ａ）; ・だし汁 大さじ３; ・ しょうゆ 大さじ１と１/２; ・酒 大さじ１; ・とんかつソース 大さじ１/２; クレソン 適宜

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約30分
2,000円前後

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玉ねぎ入りのコクのある和風ソースで美味しく召し上がれます。脂が落ちてヘルシーなステーキに。

材料（2人分）

牛ロース肉（ステーキ用）: １００ｇ×２枚

塩: 小さじ１/４

こしょう: 少々

玉ねぎ: １/４個

サラダ油: 適宜

（Ａ）

・だし汁: 大さじ３

・しょうゆ: 大さじ１と１/２

・酒: 大さじ１

・とんかつソース: 大さじ１/２

クレソン: 適宜

作り方

1

牛肉は室温に戻してペーパータオルで表面をふき、余分な脂身を切り落としてスジ切りをし、塩、こしょうで下味を付ける。
2

玉ねぎはすりおろし、小さめの鍋に入れて（Ａ）を加え、２～３分ほど煮る。
3

グリルに薄くサラダ油を敷いてよく熱し、１をのせ中火で両面に焼き目を付ける。弱火に落として好みの焼き加減に火を通し、取り出す。
4

３を器に盛り、２をかけてクレソンを添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

※斜め格子の焼き目を付けるには、まず、片面を軽く焼き目が付く程度に焼き、肉を90度回転させて同じように焼き目を付けてから、裏面も同様に焼くときれいに仕上がります。

きっかけ

ル･クルーゼの「グリル・ロンド」を使ったお料理

公開日：2017/04/27

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