[ル・クルーゼ公式] 煮込みハンバーグ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 牛豚合びき肉（７：３）
- ５００g
- 玉ねぎ
- １個
- サラダ油
- 大さじ２
- (A)
- ・溶き卵
- １個分
- ・ナツメグ
- 少々
- ・パン粉
- ６０g
- ・赤ワイン
- ４０ｍｌ
- ・塩
- 小さじ１
- ・こしょう
- 少々
- ＜ソース＞
- 玉ねぎ
- １個
- にんにく（すりおろし）
- １片
- バター
- １０g
- (B)
- ・赤ワイン
- １００ｍｌ
- ・デミグラスソース（缶）
- ２００ｇ
- ・ウスターソース
- 小さじ４
- ・ケチャップ
- 小さじ４
- ・水
- ２００ｍｌ
- 塩
- 適量
- こしょう
- 適量
- パセリ
- ひとつまみ
- ＜付け合わせ＞
- お好みの温野菜
- （ブロッコリー、じゃがいもなど）
- 適量
作り方
-
- 1
- 玉ねぎはハンバーグ用、ソース用をそれぞれみじん切りにして耐熱ボウルに入れる。塩を少々加えてふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で10分加熱し、ラップをはずして冷ましておく。
-
- 2
- 別のボウルに1の半量、合びき肉、(A)を入れてスパチュラで混ぜ合わせ、最後に手で全体を混ぜる。4等分にして空気を抜きながら小判型にする。
-
- 3
- 鍋にサラダ油を中火で熱し、2を2個ずつ軽く焼き色が付くまで両面焼いて取り出す。
-
- 4
- 鍋の余分な油をふきとり、ソース用のバター、1の残り、にんにくを加えて中火で炒め、(B)を加えてよく混ぜる。
-
- 5
- 3のハンバーグ４個を戻し入れ、フタをして弱めの中火で５分煮込み、裏返して３分煮込む。塩、こしょうで味をととのえ、みじん切りにしたパセリをちらす。器に盛り、お好みの温野菜を添える。
きっかけ
ル･クルーゼの「ココット・ロンド24㎝」を使ったお料理
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
ジューシーな肉汁がソースをおいしく仕上げます。