[ル・クルーゼ公式] クリスピーピッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに粉類、砂糖、ドライイーストを入れ、ドライイーストを避けて塩を加える。

2. 2

   ぬるま湯をドライイーストを溶かしながら入れてスパチュラで軽く混ぜ、オリーブオイルを加えて全体を混ぜ、ひとまとまりになったら台に移してなめらかになるまで手でこねる。

3. 3

   2をボウルに戻し入れ、ラップをして温かいところで２倍近くの大きさになるまで２５分ほど発酵させる。

4. 4

   ビュッフェ・キャセロールの内側にサラダ油を薄く塗って、キャセロールを発酵終了の５分前に２５０℃に予熱したオーブンに入れる。

5. 5

   台に打ち粉をして4の生地を直径２４㎝になるように麺棒で丸く伸ばす。

6. 6

   直径２６㎝の丸いクッキングシートに5をのせ、キャセロールに入れ、２５０℃のオーブンで薄い焼き色がつくまで５分ほど焼き、クッキングシートごと取り出す。

7. 7

   膨らんでいたら軽く押さえて、ピザソースを塗り広げる。
   (A)のベーコン、バジル、セミドライトマト、チーズの順にのせる。再び２５０℃のオーブンで５分ほど焼く。

8. 8

   取り出した7にルッコラ、マイクロトマトをちらす。（マイクロトマトがない場合は、プチトマトを縦半分にしたものを使用）