[ル・クルーゼ公式] クリスピーピッツァレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] クリスピーピッツァ
Total time: 2 h
Yield: 4～5
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: 薄力粉 ６５ｇ; 強力粉 ３５ｇ; 砂糖 小さじ１; 塩 小さじ１／３; ドライイースト 小さじ１／２; ぬるま湯(４０℃くらい) ５５ｍｌ～６０ｍｌ; オリーブオイル 小さじ２; 打ち粉 ひとつかみ; ピザソース 大さじ３; サラダ油 適量; (A); ・薄切りベーコン(３㎝長さ) ４０ｇ; ・モッツァレラチーズ（３ミリ厚さ輪切り） １００g; ・セミドライトマト(３㎝角) ３０g; ・バジル ひとつかみ; ルッコラ ３０ｇ; マイクロトマト（※なければプチトマト） ３０ｇ

1時間以上
500円前後

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生地から手作りする、さくさくとした食感を楽しめるサラダ感覚のピッツァ。
フレッシュな野菜とミルキーなモッツァレラチーズが食欲をそそるひと品です。

みんながつくった数 1 件

材料（4～5人分）

薄力粉６５ｇ
強力粉３５ｇ
砂糖小さじ１
塩小さじ１／３
ドライイースト小さじ１／２
ぬるま湯(４０℃くらい) ５５ｍｌ～６０ｍｌ
オリーブオイル小さじ２
打ち粉ひとつかみ
ピザソース大さじ３
サラダ油適量
(A)
・薄切りベーコン(３㎝長さ) ４０ｇ
・モッツァレラチーズ（３ミリ厚さ輪切り）１００g
・セミドライトマト(３㎝角) ３０g
・バジルひとつかみ
ルッコラ３０ｇ
マイクロトマト（※なければプチトマト）３０ｇ

作り方

1 ボウルに粉類、砂糖、ドライイーストを入れ、ドライイーストを避けて塩を加える。
2 ぬるま湯をドライイーストを溶かしながら入れてスパチュラで軽く混ぜ、オリーブオイルを加えて全体を混ぜ、ひとまとまりになったら台に移してなめらかになるまで手でこねる。
3 2をボウルに戻し入れ、ラップをして温かいところで２倍近くの大きさになるまで２５分ほど発酵させる。
4 ビュッフェ・キャセロールの内側にサラダ油を薄く塗って、キャセロールを発酵終了の５分前に２５０℃に予熱したオーブンに入れる。
5 台に打ち粉をして4の生地を直径２４㎝になるように麺棒で丸く伸ばす。
6 直径２６㎝の丸いクッキングシートに5をのせ、キャセロールに入れ、２５０℃のオーブンで薄い焼き色がつくまで５分ほど焼き、クッキングシートごと取り出す。
7 膨らんでいたら軽く押さえて、ピザソースを塗り広げる。
(A)のベーコン、バジル、セミドライトマト、チーズの順にのせる。再び２５０℃のオーブンで５分ほど焼く。
8 取り出した7にルッコラ、マイクロトマトをちらす。（マイクロトマトがない場合は、プチトマトを縦半分にしたものを使用）