[ル・クルーゼ公式] ミートローフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分ほど加熱する。

2. 2

   ＜下準儀つづき＞
   チーズは7㎜角に切る。
   パン粉は牛乳に浸しておく。
   (C)は混ぜておく。

3. 3

   ボウルに合びき肉、(A)を入れてよく混ぜる。

4. 4

   3に粗熱のとれた玉ねぎ、にんにくのみじん切り、ミックスベジタブル、プロセスチーズ、(B)を加えてよく混ぜ合わせる。

5. 5

   30㎝角のクッキングシートをひし形になるように置き、ベーコンをクロスの格子状になるように編んで30㎝(縦)×24㎝(幅)のひし形にする。

6. 6

   4の生地をオーバル･ボールの形になるようにベーコンの上にこんもりとのせる。
   上下左右の余白のベーコンで生地を軽く包み、オーバル･ボールをかぶせてクッキングシートごと裏返す。

7. 7

   ベーコンの端が全て生地の下に入るように形をととのえる。

8. 8

   アルミホイルをかぶせ、190℃に予熱したオーブンに入れ、25分ほど焼き、アルミホイルを外してさらに25分ほど焼く。

9. 9

   中央に竹串をさし、透明な肉汁が出るようになったら、オーブンから出し、粗熱がとれるまで冷ます。

10. 10

    肉汁を適度に除き、お好みのサラダリーフやハーブと共に盛り付け、(C)のソースを添える。