[ル・クルーゼ公式] かぼちゃパンとコーンシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   <下準備1>
   かぼちゃは皮、種を除いて3㎝角にし、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ電子レンジ(600W)で４分ほど加熱してなめらかになるまでつぶす。
   バターは常温に戻す。

2. 2

   <下準備2>
   ライスボ－ルに型用バターを塗っておく。
   玉ねぎ、にんにく、ベーコンはみじん切りにする。
   鶏もも肉は2㎝角に切り、塩、こしょうする。

3. 3

   ボウルに強力粉、砂糖、イーストを入れ、イーストを避けるように塩、つぶしたかぼちゃ、バター、溶き卵を入れる。

4. 4

   温めた牛乳をイーストを溶かすように入れ、スパチュラで全体を混ぜる。

5. 5

   粉気がなくなってきたら台に移してこね、ボウルに戻してラップをかけ、温かい場所で20分ほど生地が2倍の大きさになるまで置く。

6. 6

   生地をスケッパーで3等分にし、さらにそれぞれを7等分にしてひとつずつ丸める。

7. 7

   ライスボールの中央にひとつ生地を置き、その上に6つ均等になるように並べる。
   濡れ布巾をかぶせ、15分ほど温かい場所で休ませる。

8. 8

   オーブンを190℃に予熱し、25分ほど焼く。
   途中焼き色が強いようであればアルミホイルをかぶせる。

9. 9

   鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、玉ねぎ、ベー コンを入れて炒める。

10. 10

    鶏肉を加えて炒め、色が変わったら、コーンクリーム、牛乳を加えて中火で加熱し、塩、こしょうで味をととのえる。

11. 11

    8の上部をライスボールのフチの部分で切り落としてフタにする。
    茹でたかぼちゃの皮を棒状に切って真ん中に差し込む。
    パンの中身はフォークなどでくり抜く。

12. 12

    10を11に注ぎ入れ、イタリアンパセリをちぎって飾り、ブラックペッパーをふる。
    11のフタを乗せて完成。