[ル・クルーゼ公式]春菊と柿の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜下準備＞
   鍋に熱湯を中火で沸かし、豆腐を手で割り入れ、5分ほど茹でて冷ましておく。
   湯を捨て、再度熱湯を沸かし、春菊を茹でて冷水にとり、水気を絞って3㎝の長さに切る。

2. 2

   <下準備つづき＞
   干し柿はヘタをのぞき、2㎝長さの細切りにする。

3. 3

   すり鉢に豆腐、砂糖、薄口しょうゆ、塩、練りごま、すりごまをいれ、なめらかになるまですり潰して白和え衣を作る。

4. 4

   3に春菊、干し柿を加えて全体を和える。