春の味！菜の花とあさりとベーコンのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは砂抜きしてよく洗い、水けをきる。

2. 2

   にんにくは薄切りにする。
   玉ねぎはみじん切りにする。
   ベーコンは細切りにする。

3. 3

   菜の花は洗って根元を落とし、長さを半分に切る。

4. 4

   鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。スパゲッティーのゆで時間は9分なので7分半にタイマーをセットする。
   パスタがゆであがる1分前に菜の花を入れる。

5. 5

   フライパンに油を熱してにんにくとベーコンを入れて炒め、香りがしたら玉ねぎを加えて炒める。

6. 6

   たまねぎが透き通ってきたらあさりを加えてさっと炒め、白ワインと4のゆで汁おたま1杯分を加えてふたをし、あさりの口がひらくまで蒸し焼きにする。

7. 7

   4をざるにあげて水けをきったら6に加えて一緒に炒め合わせる。
   味をみて足りなければ塩を加えて和え、器に盛ってこしょうをふる。