えのきとトマトと鶏肉のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切って塩ふたつまみをふっておく。
   トマトはざく切りにし、えのきは石づきを落としてほぐす。

2. 2

   にんにくは芯を取って潰し、赤唐辛子は種をとっておく。

3. 3

   フライパンに油と2を入れて弱火にかけ、香りがしてきたら鶏肉を皮目から入れて焼く。

4. 4

   鍋に湯を沸かして塩をいれ、パスタをゆでる。フェデリーニのゆで時間は6分なので5分にタイマーをセットする。

5. 5

   3の鶏肉の片面に焼き色がついたらひっくり返し、トマトとえのきを加えて一緒に炒める。

6. 6

   トマトがやわらかく崩れてきたらパスタのゆで汁おたま1杯を加える。

7. 7

   ゆであがったパスタの湯を切って6に加えていため合わせ、器に持ってこしょうをふる。